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三都米粉 修水土特产 农家发酵纯手工米粉田园绿色食品，米粉 是中国南方地区非常流行的美食。三都农家发酵纯手工米粉，无添加剂 。 米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉,是经过发酵加工而成为修水地方特色与众不同的米粉,用冷水浸泡之后,有一种似臭豆腐的味道,(但吃时没有这个味道)是修水人都喜欢吃,如果臭味淡了,修水人还不喜欢,而味淡味浓是靠发酵时间长短决定的。如没吃过的朋友不妨来一扎尝试下。此米粉多数是修水人在外地所购。 【食用方法及介绍】 1000克左右一扎,即2斤左右,特别易碎,为何易碎,因没放任何添加剂,不象有的厂家生产那样,加了吊白块不易断,那种米粉我是从来不吃的,一根根米粉可用来做为女性织毛衣的针了,太硬了. 该米粉农家产生,故没QS标志,属"三无"产品,但我敢肯定质量比超市卖的强, 特此说明下. 米粉易碎,介意的朋友勿下单.这些从山区来的米粉都是开车带到九江,不敢走物流,更不会走快递到九江.太容易碎了,只是影响美观,并不影响食品,吃时提前几小时冷水浸泡. 首先将米粉放入沸水中煮三分钟，焖6-8分钟.再将米粉捞出，用冷水或自来水冲洗一分钟.后即可制成汤粉或炒粉. 1、做汤粉：将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用. 2、炒米粉：注油入锅，配料炒熟后放入米粉，再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.或锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味.再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，糖翻炒. 也可以把米粉倒入锅中炒散开，加酱油及少许水.待炒匀米粉变软滑，加味精及胡椒粉调味起锅,撒上葱花即可. 3、凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟，然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用. 的三都米粉江西乐滋购土特产供应